Ayurveda en voeding

Ieder mens is uniek, heeft zijn eigen bouw, spijsvertering enz. Ieder mens zou die voedingsmiddelen moeten nemen die goed zijn voor zijn/haar type.

De drie lichaamstypen

De Ayurveda onderscheidt drie hoofdtypen: Pitta, Kapha, Vata, die in ieder persoon aanwezig zijn, maar meestal domineert er één. Is de balans hiertussen verstoord, dan kan dat een bron zijn voor ziekten.

Voedsel als genezing

In de Ayurveda gaat men ervan uit dat het juiste dieet een dieet is dat bij iemands constitutie past. En goed dieet kan vele kwalen genezen. Ayurveda heeft een uitgebreide leer van typen, smaken, geschikte en minder geschikte voedingsmiddelen.

Smaken en kruiden

Zo zijn er uitgebreide beschrijvingen van de werking van kruiden en zijn er ook kruidenmengsels die worden aanbevolen voor bepaalde kwalen/typen. Bij bepaalde kwalen worden sommige producten aanbevolen en andere weer afgeraden.

Algemene aanwijzingen

Ook geeft de Ayurveda enkele algemene aanwijzingen, enkele voorbeelden:

-Eet altijd vers voedsel

-Eet producten van het seizoen

-Eet 's avonds geen yoghurt of melkproducten

-Niet te snel, te veel eten

-Geen drukke gesprekken tijdens het eten.

-Geen koude dranken bij de maaltijd drinken

Ayurvedische gerechten

Recepten voor Ayurvedische gerechten, zijn vaak gemaakt met producten uit de Indiase keuken. Maar kunnen met wat fantasie en aanpassingen prima ingepast worden in ons menu.

Ayurvedisch kookboek

Onlangs is dit handige boekje verschenen. Het geeft uitleg over de verschillende constituties en geeft een overzicht van producten die daarbij wel of niet geschikt zijn.

Ook het dieet bij enkele veelvoorkomende kwalen wordt behandeld.

Verder worden recepten gegeven voor zowel traditionele ayurvedische gerechten als ook suggesties hoe deze toegepast kunnen worden in een Westers menu.